Sobre Francia

Con la convicción de que la gastronomía involucra numerosos aspectos de la vida social, como la identidad cultural, las emociones y la diversidad, este año se realizará una antesala para delinear las formas que en julio de 2009 tomará el primer Festival de Cultura Gastronómica. Estrasburgo, una ciudad preeminentemente pluricultural, será el escenario en el que se desarrollará esta original iniciativa, que ya perfila un programa creativo y novedoso. Veamos qué se está cocinando.

La asociación conocida como Culturas y Sabores de Europa se conformó con el objetivo de concretar un proyecto que se ocupe de las dimensiones menos atendidas de la cultura culinaria de una sociedad. Así surgió el Festival de Cultura Gastronómica, que se desarrollará durante 4 días y que incluirá actividades de todo tipo.

El pueblo de la Cultura Gastronómica se instalará en la Place du Château, frente a la Catedral de Estrasburgo. Permanecerá allí desde el día 10 de julio hasta el día 13 de este año, y contará con una amplia variedad de productos culinarios para probar y comprar.

El festival tiene una fuerte impronta intelectual, y llama a la reflexión sobre el lugar que las costumbres alimenticias ocupan en nuestra vida social. Por esto, se organizarán numerosas mesas redondas durante los dos primeros días del evento, de las que participarán personalidades de diferentes áreas para discutir acerca del tópico “Gastronomía, un recurso de identidades culturales”.

Pero también tendrán mucha relevancia las actividades recreativas: un escenario abierto recibirá a artistas que interpretarán música y canciones relacionadas con la gastronomía. En torno a la catedral, se dispondrán grandes mesas para ofrecer al público un almuerzo con los más variados platillos. Los chefs revelarán sus secretos culinarios a 10 de los concurrentes, que verán su cocina transformarse en un recinto profesional: una experiencia ciertamente única.

Información práctica

• Fecha: del 10 de julio, por la noche, al 13 de julio de 2008.
• Dirección: 1 rue Rohan, F-67060 Estrasburgo.

Foto Vía: destination360.com

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Estrasburgo (o Strassburg en alemán) es la capital de la región de Alsacia y del departamento de Bas-Rhin, entre Colmar y la frontera con Alemania, en el valle del Rin, a 495 Km. de París. Tierra de disputa histórica entre Francia y Alemania tras la Segunda Guerra Mundial, es hoy una hermosa ciudad que simboliza el encuentro de Europa.

Según una leyenda, Estrasburgo fue fundada por Trebeta, hijo de la legendaria Semíramis de Babilonia, aunque investigaciones arqueológicas han señalado que la ciudad es de origen romano, fechando oficialmente la fundación de la ciudad en el año 12 a.C. por el general Druso el Mayor como campamento para las legiones y bautizado con el nombre de Argentoratum.

Con unos 400.000 habitantes, Estrasburgo es además sede del Consejo de Europa, una de las sedes del Parlamento Europeo y sede de la Corte Europea de los Derechos Humanos, conservando el encanto de ser una ciudad fácil de recorrer y con un bellísimo centro histórico. Desde muchos kilómetros Estrasburgo es visible por la altísima flecha de la Catedral de Notre-Dame, construida a lo largo de cuatro siglos, entre el 1015 y el 1439, y considerada un ejemplo destacado de la arquitectura del arte gótico tardío. Fue declarada Patrimonio Unesco de la Humanidad en 1988 y consagrada al culto católico de la Vírgen María, restablecido desde finales del siglo XVII tras el período de culto protestante iniciado en el siglo XVI. Dentro de la catedral se encuentra el Pilar de los Ángeles (un conjunto de estatuas armoniosamente dispuestas en tres niveles) y el Reloj Astronómico (si se espera a las 12.30 podrá ver a los doce apóstoles desfilando ante Cristo).

Catedral de Notre-Dame

Al ser Estrasburgo una ciudad que dedica un 20 por ciento de su presupuesto a la cultura, es fácil hallar museos atractivos y sitios de interés. Sus principales atractivos turísticos son -además de la Catedral de Notre-Dame- la plaza Gutenberg, la Casa Kammerzell, el barrio antiguo, la ciudad moderna, el Palais Rohan y si es posible, un paseo en barco por el río (salidas del embarcadero del Palais Rohan). Toda visita a la ciudad debe incluir forzosamente un paseo a pie por su centro histórico situado en la zona llamada de la “Gran Isla“. La Petite France, el barrio más tradicionales de la ciudad, está formado por calles pequeñas rodeadas de casas de los siglos XVI y XVII, cuya entrada se enmarcada en Ponts Couverts, los puentes que cruzan los canales del río III.

El Palais Rohan es el magnífico palacio de los príncipes-obispo de la ciudad, edificado entre 1732 y 1742, según proyecto de Robert de Cotte. Dentro de éste se muestran varios museos, como el de artes decorativas, el arqueológico, que recoge piezas de hasta el medievo, y el de Bellas Artes.

Estrasburgo es también la sede de una Orquesta filarmónica, de la Ópera nacional del Rin y del Teatro nacional. El calendario de acontecimientos culturales está marcado especialmente por el Festival internacional de música clásica (en junio) y la Feria europea de Arte contemporáneo (en noviembre).
El Strasbourg Pass es un mini talonario válido durante 3 días por 11,40 € por adulto y solo 5,70 € para los jóvenes y da derecho a tarifas reducidas en los transportes urbanos y en las animaciones culturales.

Frecuentada por unos 50.000 estudiantes de distintas nacionalidades, la vida nocturna de Estrasburgo es muy animada y agradable, con muchos bares temáticos, salas de concierto, pistas de baile improvisadas y discotecas donde se funden todos los estilos de música. Las actividades de tiempo libre se pueden repartir en paseos en canoa o aéreo, cruceros fluviales, visita de bodegas, parques temáticos y otros. Y para los que disfrutan del lujo y el confort, el barco-restaurante tiene dos opciones mientras recorre el río Ill:

Visita comentada con comida en el barco restaurante
Duración: 2 h 30
Dos menús a la elección : 35 € o 42 €.
Salida: Quai Finkwiller o Quai des Pêcheurs, para el almuerzo o la cena.

Paseo goloso y comentado en el barco restaurante
Duración: 1 h 15
Tarifa : 12 € - Tarifa niños: 8 €
Salida: Quai des Pêcheurs a las 15 h.
Otros horarios posibles previa solicitud. Billetes en venta Place de la Cathédrale.

Para más información de esta ciudad de ensueños y paisajes de tarjeta postales, visite su sitio web oficial.

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