Lamotte-Beuvron es la población en la que nació oficialmente la deliciosa Tarta Tatin, un dulce muy famoso en el país a base de manzana caramelizada.

Las creadoras de esta receta fueron Stéphanie y Caroline Tatin, que regentaban el hotel Tatin. Al parecer, más que una invención se trató de un error, pues lo cierto es que la receta surgiría por cocinar demasiado las manzanas y querer solucionarlo con un poco de masa por encima, creando una especie de tarta de manzana al revés. Sea como sea, este postre es realmente delicioso.

Ingredientes

• 1,5 Kg de manzanas
• 70 gr de mantequilla sin sal
• 185 gr de azúcar
• Masa brisa

Paso a paso

Lo primero que haremos será pelar las manzanas y quitarles el corazón. Posteriormente las troceamos en forma de gajos.

Colocamos la mantequilla y el azúcar en una sartén hasta que se derritan y se unifiquen ambos condimentos. Tenemos que esperar el tiempo suficiente hasta que veamos que se va formando el caramelo. Acto seguido iremos añadiendo los gajos de manzana para que se cocinen conjuntamente un poco a fuego medio.

Las manzanas, ya caramelizadas, tendrán que colocarse cuidadosamente en una tartera para horno. Intentemos que queden bonitas al colocarlas y si hace falta vertamos un poco más de caramelo, pero no demasiado o se quedarán blandas.

Con cuidado sacamos la masa brisa de su envoltorio y cubrimos las manzanas tapando muy bien los bordes.

Horneamos el pastel a unos 210 º durante 20 minutos. Hasta que veamos que el hojaldre está completamente dorado.

Cuando termine el tiempo de horneado, sacamos la tarta y la dejamos reposar unos 15 minutos, tiempo más que suficiente para desmontarla repasando los bordes con un cuchillo y pasándola a un plato.

Cabe destacar que en esta receta, para facilitar las cosas, hemos optado por una masa brisa ya hecha. Lo cierto es que desde casa, también podemos intentar hacer nuestra propia masa. No obstante, tardaremos mucho más tiempo.

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Foto vía: mis-recetas

Si viajamos a la hermosa ciudad de Marsella. Debemos saber que se trata de la tercera ciudad de Francia en cuanto a habitantes. Es además un puerto turístico realmente importante en el Mediterráneo, por lo que una escala aquí, durante nuestra travesía por este mar, no será nada raro.

A la hora de movernos por la ciudad, contamos con transportes públicos de sobra para no perdernos y estar completamente conectados con cualquier punto de la misma. No obstante, existe un medio de transporte particularmente útil, el metro; y es que esta ciudad Francesa cuenta con una red de metro inaugurada desde 1977. Una red que comprende, desde 2013, dos líneas de ruedas neumáticas, con una longitud de unos 21,5 km (16 de ellos bajo tierra).

El primer tramo inaugurado en 1977, corresponde a la línea 1 (unos 10 kilómetros). Este tramo va desde La Rose hasta la Castellane. Posteriormente esta línea se fue ampliando, al mismo tiempo que se inauguraba una segunda línea en la ciudad.

En los próximos años se espera que se añadan hasta 900 metros más en la línea 2, a partir de abril de 2014, inaugurando así una nueva estación, Capitaine. En esta estación se construirá además una estación de autobuses y un parque y centro de paseo.

Además, cabe destacar que siguen estudiándose nuevas ampliaciones, sobre todo en la línea 2 de Sainte-Marguerite.

Las estaciones del metro cuentan con diseños muy funcionales. Algunas de ellas están decoradas de forma temática, por ejemplo St Charles, la estación central, que muestra un tren TGV de alta velocidad en uno de sus lados y un tren del siglo XIX en el otro.

En otras estaciones como Noailles podemos observar viejas maquetas de trenes y tranvías, así como de trolebuses.

En cuanto al horario de funcionamiento, el metro de Marsella está operativo de 05:00 de la mañana a 21:00. La frecuencia suele ser de cada 5 minutos, si estamos en hora punta será de 3 a 4 minutos.

Una buena opción para movernos por la ciudad. Tan sólo debemos conseguir un mapa de sus líneas y movernos en él cómodamente.

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• Viaje a Marsella, guía de turismo
• Marsella, Capital Europea de la Cultura 2013

Foto vía: Carlitos

El Castillo de Villandry está ubicado en la región Centre Val de Loire. Es un hermoso edificio con un estilo renacentista que además cuenta con 3 jardines espectaculares. Es más, el propio castillo se encuentra en el centro de estos frondosos jardines creando así un paisaje de lo más idílico.

Podemos decir que es el último de los grandes castillos del renacimiento que se edificaron en el Loira, y aunque la arquitectura del lugar es ya en sí un regalo, visitar sus jardines en 4 niveles, es el momento más esperado de toda visita.

El castillo fue construido en el año 1536 por Jean le Bretón, secretario de Estado de Francisco I. Fue además el escenario de los encuentros entre Felipe II y Ricardo I de Inglaterra para poder llegar a un acuerdo de paz.

Pasó por un sinfín de dueños diferentes, incluso por manos napoleónicas. Durante la Revolución Francesa fue confiscada, y posteriormente, Napoleón la compró para su hermano José.

En esos días, el jardín original renacentista sería sustituido por un jardín inglés. El motivo era que estos jardines ingleses eran bastante más económicos en su mantenimiento.

Finalmente, en 1906, Joaquín Caravallo, un médico de Badajoz, compró este castillo con la fortuna de su difunta esposa. Lo cierto es que Caravallo no abandonó la medicina por nada. Tenía claro que quería construir un lugar perfecto para pasar el resto de su vida, y este castillo, un tanto derruido por aquellos días, parecía el lugar perfecto.

Por este motivo, y tomándose muy en serio sus tareas de restauración, Caravallo quiso recuperar el jardín renacentista, basándose en fuentes documentales tales como el tratado de Androuet de Cerceau sobre los palacios del siglo XVI o el Monasticon gallicanum, que eran una serie de grabados sobre los jardines de las abadías benedictinas.

Quizá el momento más importante para este esplendoroso jardín, fue cuando fueron contratados los paisajistas andaluces Antonio Lozano y Javier de Winthuysen. Estos hombres, plasmaría en los jardines de Villandry un aire morisco y español.

Su belleza se divide en cuatro áreas temáticas. Primero contamos con el jardín ornamental, que está dedicado exclusivamente al amor en todas sus variantes, el tierno, el apasionado, el infiel o el trágico.

También encontramos los relajantes jardines del agua o los jardines de las hierbas aromáticas y medicinales.

La parte del jardín dedicada al huerto, está inspirada en un huerto monacal. Se juega con los colores de los puerros, remolachas o calabazas para mostrar así un tapiz un tanto distinto. Esta parte del jardín, surgió concretamente en la Primera Guerra Mundial, momento en el que Caravallo quiso atender a los soldados heridos dándoles cobijo en su castillo. Como eran muchos, tendría también que cocinar muchísimo. Por este motivo era necesario contar con una huerta en su territorio.

La familia Caravallo sigue siendo la dueña del castillo. Así, podemos visitarlo, pues es uno de los palacios históricos abiertos al público, y por cierto uno de los más visitados en Francia.

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Foto vía: loirevalleyexperiences

Viajamos hasta el hermoso pueblo de Bourdeilles, una pequeña población francesa situada en la región de Aquitania, departamento de Doroña. Situado junto al río Dronne, esta pintoresca comuna cuenta con varias visitas interesantes, todas ellas ancladas en su pasado medieval, como bien demuestra su castillo, una majestuosa fortificación que en realidad son dos en una.

El primer castillo integrado en la fortaleza de Bourdeilles pertenece al siglo XIII. Una gran estructura dominada por una torre octogonal de 35 metros de alto con unos robustos muros y paredes de unos 3 metros de espesor.

Esta torre es accesible por el turista, que se sorprenderá de las hermosas vistas desde ella. Además, este elemento también resulta imponente al observarlo desde cualquier punto de la comuna.

La otra parte de la fortaleza la encontramos en un hermoso castillo construido con un estilo renacentista del siglo XVI. Este lugar ha sido decorado de forma lujosa, destacando algunas de sus salas más suntuosas, como el Salón Doré o el espacio de oro, con fantásticas pinturas en su techo.

Además, en el interior de esta segunda parte de la fortaleza, podemos encontrar una gran exposición de muebles antiguos desde el siglo XV hasta el XIX, que incluyen elementos como la cama de Carlos V, conocida como la Cama del Paraíso.

También podremos visitar la armería, uno de los comedores y dos dormitorios.

Si nos interesa visitar este completo castillo, tendremos que viajar en fechas determinadas, ya que sólo permanece abierto durante una parte del año, del 16 de febrero al 31 de diciembre, aproximadamente.

En cuanto a la visita, dura en torno a una hora. La entrada para adultos es de 7 euros y la de niños de 5 a 12 años es de 4,50 euros. Además, también hay posibilidad de conseguir cómodas audioguías que nos irán describiendo el lugar. El precio de estas es aproximadamente de 2 euros.

Foto  1 vía:  Cobber17

Foto 2 vía:  lapouyette-unddiedingedeslebens

En Orleans encontramos muchos lugares interesantes que han permanecido fieles a la historia que los envuelve, por ejemplo, la casa de Juana de Arco. Algo que por otro lado no sorprende, teniendo en cuenta la vinculación de esta mujer, la Doncella de Orleans, con la ciudad.

Aunque fue completamente destruida por los bombardeos de 1940, la casa de Bailly Jacques Boucher, tesorero del ducado, que alojó a Juana de Arco durante la batalla de Orleans, es una fiel reconstrucción de lo que fue en esos días.

Esta casa acogería a Juana de Arco durante la liberación de la ciudad el 8 de mayo de 1429, y hoy se presenta como un encantador museo en el que podremos encontrar, entre muchas otras cosas, dioramas y maquetas que nos hablan de la vida de Juana, así como del propio levantamiento del sitio de Orleans.

Muy cerca de la catedral de la ciudad, hay que destacar que este lugar no era la residencia habitual de Juana. No obstante, al pasar un periodo tan destacado en ella, se decidió rehabilitarla para recordar aun más la figura de este personaje. Después de 7 meses de asalto, la ciudad fue liberada por ella. Además, el edificio, durante su historia, alojó a numerosos personajes de gran importancia, como el mismísimo rey de Francia Carlos VII.

Como hemos comentado, la casa quedó completamente destruida durante la Segunda Guerra Mundial. Aun así, la reconstrucción es muy fiel, y aunque son pocas las partes originales del siglo XIII, momento en el que fue construida, lo cierto es que aun consigue atesorar ese encanto propio de las construcciones de la Edad Media.

Este pequeño museo no sólo cuenta con la exposición de la vida de Juana de Arco y datos sobre este conflicto del año 1429. Lo cierto es que se reservan varias salas para albergar exposiciones temporales, la mayoría de estas vinculadas a la época medieval.

Foto vía:  atmtrips

Francia es cultura, gastronomía, tradición, grandes cantidades de historia, y por descontado, muchísimos monumentos. Pero Francia también es paisaje; y es que existen lugares realmente hermosos, que muestran la naturaleza más impresionante de este país europeo.

El río Verdon, es un afluente del río Durance que nace a unos 2.500 m, en los Alpes, y desemboca en el Durance, en el embalse de Cadarache. Este río es más conocido por sus bellas gargantas, llamadas Gorges du Verdon. Un recorrido de 25 kilómetros de largo con hasta 700 metros de profundidad, que no dejan indiferente a ninguno de los turistas que deciden disfrutar de este paraje natural.

Édouard Alfred Martel, conocido como el padre de la espeleología moderna, exploró estas gargantas por primera vez en 1905. A partir de ese momento, el lugar comenzó a conocerse un poco más, y ya en 1920 se habían creado varios miradores que ofrecían preciosas vistas sin necesidad de adentrarse en sus complejos recorridos.

El tramo más importante, o por lo menos el más visitado, se encuentra entre las ciudades de Castellane y Moustiers-Sainte-Marie. No obstante, en todo su recorrido podemos encontrar diversos puntos para practicar escalada y senderismo. Todo ello siempre bajo el bello paisaje que ofrecen las gargantas excavadas por el río Verdon.

Al estar tan cerca de la Costa Azul, estas gargantas son una zona de gran afluencia turística, sobre todo en verano. Las opciones son muchísimas, pues además del senderismo o la escalada, también podremos navegar en kayak por estos escarpados muros, observando el paisaje desde el interior de los cañones.

Existen varias carreteras que discurren cerca del curso del río, como la carretera de la Corniche Sublime. Además, también son muy interesantes los balcones de la Mescla o los miradores como el de Carelle, Escalès, Tilleul y Point Sublime, ubicados entre la Palaud y Castellane.

Foto 1 vía: Miguel Virkkunen Carvalho

Foto 2 vía: Caspermoller

En nuestro viaje a París encontraremos un buen aliado en el metro. Es la forma más rápida de desplazarse por esta gran ciudad, pues se suele decir que no hay ningún punto en París alejado más de 500 metros de una estación de metro. Además, es ideal para combinarlo con otros medios de transportes como los trenes RER, capaces de acercarnos a puntos tan interesantes como Versalles o Eurodisney.

La primera línea de Metro en la ciudad se inauguró en julio de 1900. Desde ese momento no ha dejado de crecer, algo bastante normal teniendo en cuenta que la ciudad en sí también ha experimentado un crecimiento importante.

Ciertamente estamos ante una de las redes de metro más grandes de Europa, sólo superada por los metros de Londres y Madrid. Con un sistema de 16 líneas, 14 más 2 líneas menores (3bis y 7 bis) , cuenta con un total de 214 km de recorrido.

De sus más de 300 estaciones, destacamos la más importante de todas, la estación de Metro y RER Châtelet-Les Halles. Es la mayor estación subterránea de todo el mundo, en la que confluyen unas 5 líneas de metro, hasta 3 líneas de RER y algunas líneas de autobuses.

• Consejos útiles

Al llegar a París, lo primero que tendremos que hacer es conseguir un mapa del Metro de la ciudad en cualquier puesto de información. También tendremos que familiarizarnos con las zonas o distritos de la ciudad, que son nada más y nada menos que 20. Teniendo estas dos informaciones esenciales no será complicado orientarnos.

Los carteles de la estaciones de metro pueden llevar la inscripción Métro, Métropolitain o tan sólo la letra M.

En cuanto a los horarios, el Metro de París funciona de 05:30 a 01:15. No obstante, los viernes y sábados por la noche el metro cerrará una hora más tarde, aproximadamente a las 02:15.

Por último, existen varios tipos de billetes, dependiendo de nuestras necesidades podemos adquirir billetes sencillos (Ticket t+), abonos diarios y semanales, la tarjeta Paris Visite o la Passe Navigo.

Foto vía: Clicsouris

París es una ciudad preciosa, eso es algo obvio. Lo que también es una realidad es que no es de las ciudades más baratas de Europa. Por este motivo, cualquier tipo de ahorro del que podamos beneficiarnos en nuestro viaje será bueno.

El Paris Museum Pass es una de esas tarjetas turísticas que nos facilitará la estancia en esta gran ciudad; y es que este pase nos permitirá entrar gratis, sin hacer colas y cuantas veces queramos en aproximadamente 60 monumentos y museos de París y su región.

Algunas de las atracciones incluidas en este pase son el Arco del Triunfo, el Panteón de París, el Museo del Louvre, Notre Dame, Museo de Orsay, Museo Rodin, Sainte Chapelle o el Palacio de Versalles. Así, podemos decir que los lugares más turísticos están casi todos.

Es importante saber que en la mayoría de los museos,  tan sólo podremos entrar a las exposiciones permanentes. Aun así sigue siendo bastante interesante.

La tarjeta tiene varias modalidades. Podemos optar por la de 2 días, con un precio de 39 euros, la de 4 días por 54 euros y la de 6 días por 69 euros.

Aunque parezca un importe elevado, hay que tener en cuenta que la mayoría de lugares que visitaremos también tienen un coste elevado de entrada. Además, amortizarla no será difícil si aprovechamos nuestra estancia para ver todos los monumentos y museos que podamos; y es que cuanto más visitemos más ahorraremos.

Además, teniendo en cuenta que no haremos colas (aunque en algunos casos de fuerza mayor sí podemos vernos obligado a ello), el tiempo que ahorraremos entre visita y visita será muchísimo.

Cabe destacar que los menores de 18 años entran gratis a la mayoría de visitas. Asimismo, los ciudadanos de la Unión Europea menores de 26 años también pueden entrar gratis.

Esta tarjeta podemos adquirirla en las oficinas turísticas y en los museos. Además, también se puede adquirir en los aeropuertos como el de Charles de Gaulle o el de Orly.

Otros enlaces de interés:

• Viaje a París, guía de turismo

Foto vía: infoviajero

Hoy queremos hablaros de una cápsula del tiempo. Eso sí, una cápsula del tiempo nada común. Una enorme mansión que quedaría cerrada durante más de 100 años, repleta de objetos y piezas de colección, y que gracias al último deseo de su dueño, se convirtió tras todo este tiempo, en un auténtico museo.

Louis Mantin, funcionario y esteta francés, vivía solo. No tenía descendencia directa y se pasó los últimos años de su vida completamente obsesionado por la muerte y el paso del tiempo.

Este hombre, heredaría una gran fortuna tras cumplir los 40 años. A partir de ese momento, decidió adquirir una hermosa mansión, la cual había pertenecido a los Duques de Borbón, y comenzó a reformar su interior e ir añadiendo objetos que pudieran convertirla en un museo del conocimiento humano.

La casa se llenó en pocos años de una extraña combinación de muebles de fin de siglo, curiosidades arqueológicas, calaveras, parafernalia masónica, colecciones de animales disecados, y toda una serie de objetos procedentes de distintas épocas como la Edad Media o el neolítico. Además, la misma también estaba provista por electricidad y hermosos cuartos de baño.

Mantin tenía una idea clara, quería que este lugar fuera abierto como museo. Si él no podía perdurar en el tiempo, por lo menos sus objetos podrían avivar en cierto modo su nombre en la memoria de Moulins, el lugar en el que se emplaza la mansión. Así, establecería que tras su muerte, esta mansión pasaría directamente a administración gubernamental, siempre y cuando se convirtiera en museo, aunque pasaran 100 años.

Esta extraña disposición y la idea de que el propio Mantin pretendía crear un lugar en el que se viera cómo era la vida de un culto caballero en su época, dio a entender a la gente local que el propio dueño había determinado que la propiedad debía estar 100 años cerradas. Esto no era exactamente así.

Al parecer, la casa simplemente fue olvidada. Dejada al tiempo y el desgaste sin invertir ni un solo euro en ella. No es de extrañar que en menos de 100 años el deterioro fuera más que evidente.

Finalmente, un familiar lejano de Mantin, Isabell de Chavagnac, fue conocedora de la última voluntad de Louis Mantin. Así, instaría a las autoridades a invertir el dinero necesario, unos 3 millones y medio de euros, para poder poner en marcha el proyecto que el hombre había determinado en su testamento.

A partir de 2010, la casa abrió sus puertas al público, mostrando los elementos que esta particular cápsula del tiempo tenía guardados para el mundo.

Foto 1 y 2 vía:  spiegel

Viajar a la hermosa ciudad de Burdeos es siempre una experiencia fascinante. Recorrer sus pintorescos barrios y encontrarnos por casualidad, con algunos de los tesoros de su arquitectura, como por ejemplo el elemento del que hoy os hablamos, la puerta Cailhau.

Esta majestuosa puerta fue construida en 1495. Dedicada a Carlos VIII, como se puede observar por la estatua del rey conmemorando la batalla de Fornovo en 1495, la monumental puerta hacía un doble papel en la ciudad, siendo por un lado arco de triunfo y puerta defensiva de la urbe. Por este motivo, en su fachada podremos observar una armoniosa mezcla de elementos decorativos y defensivos.

Su nombre, Cailhau, recuerda a las piedras acumuladas a los pies de la urbe por el Garona, siendo además la puerta, una posición estratégica para poder vigilar el río mismo río.

De un claro estilo gótico-renacentistas, cuenta con almenas, techos agudos de unos 35 metros de altura, linternas y claraboyas. En su día formaba parte de la muralla y era una puerta de entrada a Burdeos. Hoy por hoy aloja la exposición sobre la historia y la evolución urbana de la ciudad, ofreciendo unas vistas impresionantes en su último piso sobre el Garona y el puente de Piedra. Pero además, la puerta Cailhau seguiría siendo el lugar de entrada a uno de los barrios más importantes de Burdeos, el barrio Saint Pierre hasta la calle Sainte Catherine.

Este barrio está ubicado en el centro de la ciudad, siendo además el centro neurálgico de la misma. Cuenta con unas calles realmente hermosas, con un trazado antiguo bastante visible. Además, es una zona ideal para acercarnos a la hora de comer o cenar, pues cuenta con infinidad de restaurantes, con mucha variedad de precios y tipos de cocina.

No podemos perdernos la Plaza del Parlamento, con una arquitectura que nos sorprenderá, así como la hermosa Iglesia de San Pierre, construida entre el siglo XV y XVI en el mismo lugar en el que antiguamente se ubicaba el puerto galo-romano.

Otros enlaces de interés:

• Burdeos Turística

Foto vía:  opencaching