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Bombones de frutilla, receta francesa

La gastronomía francesa se destaca en todo el mundo por los deliciosos platillos que pueden elaborarse a partir de sus recetas y por el vino de altísima calidad que se consume y exporta desde allí.

Pero esto no es motivo para subestimar otro costado de la cocina de Francia, muy grato a los amantes de lo dulce. Tanto en pastelería como en bombonería, los franceses son verdaderos expertos, y caminando por cualquier ciudad de este país, en especial por las calles de París, la boca se hace agua de sólo pasar frente a una tienda que venda sus productos.

En esta ocasión, y como hacerse una escapada a París no es algo de todos los días, os presentamos una receta para preparar bombones de frutilla a la francesa. Para regalar, para sorprender a la familia, para compartir en pareja o para darte un gusto: sea cual sea la excusa, son una excelente opción.

BOMBONES DE FRUTILLA Y CHOCOLATE

Ingredientes

• 1 cda. de mantequilla
• 1 cda. de crema de leche o nata
• 30 grs. de azúcar impalpable
• 100 grs. de chocolate fondant
• 250 grs. de frutillas

Dificultad: sencillo.

Elaboración

• Cortar el chocolate en trozos pequeños y llevarlo a baño María en un recipiente seco.
• Cuando esté derretido, añadir la crema de leche líquida, la mantequilla y el azúcar impalpable sin dejar de remover.
• Cocinar de esa manera, siempre mezclando, hasta que se forme una sustancia homogénea.
• Lavar las frutillas sin retirar las hojas.
• Tomar un palillo de madera y pinchar una frutilla por la parte del tallo (donde están las hojas).
• Sumergirla hasta la mitad en la mezcla de chocolate caliente.
• En un colador puesto boca abajo, insertar el palillo tomando la frutilla por la parte sin chocolate y dejar allí hasta que se seque.
• Repetir la operación con todas las frutillas.
• Cuando el chocolate se haya solidificado, los bombones están listos para servirlos.

Sugerencia: pueden acompañarse con café o con alguna bebida alcohólica dulce.

Foto Vía: Recipe Matcher