Francia
Aligot, especialidad gastronómica de Aubrac
En el macizo de Aubrac, en Francia, y en regiones como Auvernia y Lemosín, encontramos una receta deliciosa bastante extendida. Se trata del Aligot, un puré de patatas mezclado con queso sin afinar, el Tomme Fraîche, un queso de Cantal fresco. A la receta original también se le puede añadir ajo, mantequilla o incluso nata […]
Francia abre al público una réplica de la cueva de Chauvet
La disyuntiva de conocer una cueva prehistórica a través de réplicas exactas de las cuevas originales plantea siempre ha suscitado controversias entre los defensores de la defensa de los bienes naturales y los que abogan por fomentar el turismo en la zona. Evidentemente, para muchos no es lo mismo pasear por las galerías de las […]
Pipas Tijuana viajan hasta Francia
Francia, país vecino, cuenta con un sinfín de razones para situarse como un excelente lugar para viajar y para vivir. Lo cierto es que resulta asombroso como podemos encontrar tantas diferencias con una cultura que se sitúa tan cerca de nuestras fronteras. Quizá sean éstas, las diferencias, las que lo perfilen como un destino de […]
Croque-monsieur, delicioso sándwich
Todos hemos comido sándwiches en nuestra vida. No obstante, siempre hay clases, y lo cierto es que los franceses saben sacarle glamour hasta este plato tan sencillo. Su aportación glamurosa la encontramos en el Croque-Monsieur, que ya con ese nombre suena delicioso y fino. Se trata de un sándwich a base de jamón, queso gratinado […]
El Castillo de Cormatin, junto al Saona y Loira
En el municipio de Cormatin, departamento de Saone y Loira (Borgoña), encontramos un hermoso castillo, el Castillo de Cormatin. Rodeado de un enorme foso de agua, este espectacular palacio fue construido a principios del siglo XVII sobre los restos de una antigua fortaleza del siglo XIII gracias a la familia de Henri du Ble, un […]
La leyenda francesa de la Tarasca
La Tarasca es una famosa criatura mitológica de origen francés cuya aparición la encontramos en la leyenda de Santa Marta. Cuenta la antigua leyenda que Marta estaba en Aix con Magdalena y Maximino, el que posteriormente sería el primer Obispo de la ciudad. Cuenta también la leyenda, que en la vecina ciudad de Tarascón vivían […]
Gastronomía en Normandía
Normandía es la antigua provincia del noroeste de Francia, la que actualmente se divide en dos regiones, Alta Normandía y Baja Normandía. Se trata de un lugar hermoso, lleno de lugares históricos que nos harán retroceder en el tiempo. Pero además, Normandía es gastronomía; y es que en esta parte del país los platos que […]
El Castillo de Rastignac y su parecido con la Casa Blanca
Situada en La Bachellerie, muy cerca de Burdeos, encontramos una curiosa casa palaciega. Su estilo neoclásico en un agradable tono crema, hace que resalte por encima del paisaje verde que la rodea. No obstante, si por algo llama la atención el Castillo de Rastignac es por su fachada; y es que a simple vista, uno […]
Cassoulet, una receta con mucha historia
En el sur de Francia encontramos un sinfín de especialidades. No obstante, algunas destacan más que otras en los menús de los restaurantes. Uno de estos éxitos culinarios de esta zona del país es el Cassoulet, un plato típico a base de legumbres preparadas con carnes variadas. No exageramos si decimos que es probablemente uno […]
La curiosa fuente de Fontestorbes
Al sur de Francia, a unos 12 kilómetros de Lavelanet, encontramos un lugar realmente curioso, la Fuente de Fontestorbes. Se trata, como hemos comentado, de una curiosidad de la naturaleza, pues esta fuente ubicada dentro de una cueva, cuenta con un camino de acceso que queda completamente cubierto de agua en periodos cíclicos. No todo […]