Gastronomia francesa
Información práctica para disfrutar de la gastronomía francesa: qué comer y dónde, recetas típicas, ingredientes de su cocina, etc.
Galletas bretonas, receta francesa
Las galletas bretonas son un verdadero clásico de la Bretaña Francesa, que afortunadamente se consigue en cualquier rincón del mundo. Todo aquel que las haya probado, no puede negar que son algo en verdad especial. Su sabor y textura característicos son inconfundibles. Si estamos de visita por Quimper, una visita a su fábrica de galletas […]
Fondant, dulce delicia francesa
Desafío… ¡no comerse el fondant antes de preparar el postre! La pastelería francesa es reconocida en todo el mundo por la delicadeza y el refinamiento de sus sabores y de su presentación. El fondant es una receta omnipresente de la repostería, muy versátil, que se utiliza como cobertura de tortas, relleno de bombones o baño […]
Borgoña y su gastronomía
Bœuf Bourguignon, un clásico de la región Entre los muchos atractivos turísticos de Francia, no se puede dejar de nombrar la gran fama de su gastronomía, que en el mundo entero es sinónimo de sabores refinados y verdaderas exquisiteces para el paladar. Las distintas regiones del territorio francés poseen sus platos característicos, resultado de la […]
Francia, dulce destino gastronomico
Los principales exponentes de la gastronomía francesa son los mundialmente conocidos quesos, y también los deliciosos vinos de renombre internacional. Pero claro: toda buena comida, necesita un postre para terminar como se debe. A continuación, un recorrido por las regiones de Francia… o más bien por sus postres más deliciosos. De visita por Alsacia, uno […]
Festival gastronomico en Estrasburgo, cultura y sabores de Europa
Con la convicción de que la gastronomía involucra numerosos aspectos de la vida social, como la identidad cultural, las emociones y la diversidad, este año se realizará una antesala para delinear las formas que en julio de 2009 tomará el primer Festival de Cultura Gastronómica. Estrasburgo, una ciudad preeminentemente pluricultural, será el escenario en el […]
Licor cartujo, el Elixir de la Larga Vida
En 1605, un manuscrito de origen desconocido llegó a manos de los monjes de la Chartreuse de Vauvert, y así se inició el mito. Los misterios que contenía el documento revelaban la receta del Elixir de la Larga Vida, que hasta el día de hoy es preparado en el Monasterio de la Grande-Chartreuse, y se […]
Aquitania, Pais del Vino
Aquitania la región más suroccidental, es la más cercana a España tanto geográfica como culturalmente. Unida al territorio nacional, a las grandes metrópolis europeas y al resto del mundo es el mayor nudo de comunicaciones. Las ciudades más importantes de Aquitania son Burdeos, Pau, Bayona, Agen, Mont-de-Marsan, Biarritz, Périgueux, Bergerac, Dax y Libourne. Su capital […]
Gastronomia francesa: los quesos en Paris
Cuando pensamos en la gastronomía de Francia, siempre hay tres productos que automáticamente se nos vienen a la cabeza: el paté, el vino y los quesos. Es algo así como lo de relacionar España con la paella. Típico el pensar en cualquier placita de París, al sol, junto al Sena y degustar una buena copa […]