Francia
El Parque Nacional Cevennes
El Parque Nacional Cevennes se encuentra en el sur del territorio de Francia, en el área de la Cevennes, que le da nombre. Está enmarcado en un paisaje montañoso, compuesto por algunos picos y valles famosos como Mont Lozère, Mont Aigoual y Causse Méjean. Este Parque Nacional Cevennes se extiende sobre varias regiones francesas: Auvernia, […]
El Castillo Fenelon, en Dordoña
El Castillo Fenelon se encuentra en Saint Modane, una villa de la región de Dordoña, situada entre Sarlat y Souillac, al este de la región. Fue construido sobre lo alto de una roca, por lo que su imponente figura domina las vistas y ofrece panorámicas impactantes de los alrededores. ¿Cómo es el castillo Fenelon? No […]
Cuevas subterraneas en Francia
Existen en Francia numerosas cuevas que invitan a los amantes de la espeleología a adentrarse en el corazón de las mismas. De hecho, Francia es uno de los principales puntos de concentración del turismo subterráneo de Europa. En este post, os vamos a enumerar algunas de las más importantes cuevas que existen en territorio galo. […]
Las Crepes francesas mas populares
Fue en la región de Bretaña donde tuvieron origen las Crepes que, con el paso de los años, su consumo se fue extendiendo por el resto del país pero también hacia otros paises, siendo en la actualidad algo muy consumido prácticamente en todo el mundo. Las Crepes no siempre han tenido el aspecto que presentan […]
Beurre Blanc, acompañamiento para pescado
El Beurre Blanc es una especie de salsa o reducción de vinagre y chalotas a la que que se agrega también mantequilla. Es un acompañamiento muy tradicional para los pescados, especialmente lucios y sábalos o pescados similares a éstos. El origen de esta salsa no está muy claro, ya que las región de Nantes y […]
Una deliciosa receta de Confit de Pato
El Confit de Pato, en francés Confit de Canard, es un plato que se elabora en toda Francia y que encontrarán con frecuencia en las cartas de los restaurantes. Sin embargo, suele considerarse una especialidad de la zona de Gascuña, en el suroeste del país. De hecho, las regiones del suroeste son las que cuentan […]
Las Trufas negras del Perigord
Ya habrán leído, en más de una ocasión, que la trufa es considerada el diamante de la cocina, debido a su exquisitez. En el Périgord, comarca al suroeste de Francia, existe una zona de bosques conocida con el nombre de Périgord Negro, un nombre que recibe por el color de las trufas. En esta zona […]
El delicioso chocolate de Lyon
Lyon, una de las ciudades más importantes de Francia, es conocida por muchos aspectos, por ser considerada capital de la gastronomía y de la alta cocina, por el Patrimonio de la Humanidad que alberga, por su barrio histórico o por la seda. Pero entre todas esas cosas por las que Lyon es conocida dentro y […]
Sainte Mere Eglise y la division Airborne
Cuando uno decide visitar Normandía, debe saber que va a viajar a la historia más reciente de Europa y que va a sentir muchas sensaciones nuevas, e incluso comprender aquello que ha leído en los libros o visto en películas tan famosas, como Salvar al Soldado Ryan. Y, uno de los lugares que debe visitar […]
Garbure, receta de una sopa muy tradicional
Con el nombre de Garbure se hace referencia a una sopa francesa muy típica de la parte sur y suroeste del país. La Garbure se elabora a base de col principalmente y otras verduras y confit de pato o de oca. Destaca, en relación a este tradicional plato francés, una fiesta que se celebra cada […]